VOUS ÊTES GOURMAND-E, ET PASSIONNÉ-E PAR LE MONDE DE LA BOULANGERIE, PÂTISSERIE ET CHOCOLATERIE ? NOUS AUSSI ! REJOIGNEZ NOS ÉQUIPES 

Le Groupe PURATOS développe, produit et distribue des ingrédients de haute qualité, destinés aux boulangers, pâtissiers et chocolatiers grâce à ses 9500 collaborateurs répartis dans plus de 80 pays.  La filiale française, PATISFRANCE-PURATOS c’est 8 sites, 470 salariés et un CA de 201M€.

Nous souhaitons transmettre notre expertise et notre passion, et recherchons actuellement pour notre site de BONDOUFLE OU RUNGIS un/une :

MANAGER S&OP H/F

CDI, A POURVOIR DÈS QUE POSSIBLE

Contexte du recrutement

L’actuel Manager S&OP bénéficie d’une mobilité interne en mars 2026.

La fonction Supply-Chain est par ailleurs en pleine évolution depuis 5 ans chez PatisFrance-Puratos. L’entreprise souhaite continuer la montée en puissance de la fonction par ce recrutement.

L’entrepôt national de PatisFrance-Puratos est localisé à Bondoufle.

Les équipes Supply-Chain (warehousing, distribution) représentent un périmètre national de 150 collaborateurs répartis sur différents sites. La supply-chain représente environ 60.000 tonnes livrées chaque année.

DESCRIPTIF DU POSTE, DE SON CONTEXTE & DE SES PRINCIPALES MISSIONS :

Rattaché au Manager Supply Chain, le manager S&OP est en charge de l’animation du process S&OP sur l’ensemble de l’activité de la filiale française. Il est garant de la qualité des stocks de produits finis sur les 4 dépôt ainsi que du Service Level.

Il travaille en lien étroite collaboration avec le business development (Sales, R&D et Marketing) ainsi que les différents services des Opérations (achats, Usines, SC) et les équipes S&OP internationales du groupe et des autres filiales.

Il encadre une équipe de 4 personnes (Demand planner et material planner).

Les missions du manager S&OP sont les suivantes :

• Animer le process S&OP afin de permettre la prise de décisions business de meilleure qualité, conduisant à une rentabilité accrue et un taux de service amélioré :

- Gérer le processus S&OP : pour chaque gamme de produits et canal de distribution, établir le plan de demande, le plan d'approvisionnement, organiser les réunions S&OP.

- Analyser les prévisions de vente, et animer le commerce dans leur pertinence.

- Préparer les analyses et planifications Supply avec les usines France, groupe ou tiers, via notamment des meetings supply.

- Préparer et animer les meetings de réconciliation (Consensus meeting)

- Être force proposition auprès de l’ensemble des interlocuteurs (commerce, marketing, et opérations…) afin d’améliorer le processus S&OP 

• Assurer les flux et approvisionnements nécessaires à une disponibilité optimisée pour nos clients

• Analyser et les prévisions commerciales, et sur leur base, avec son équipe de Demand Planner et Material planner, assurer à tout moment le bon stock au bon endroit en bonne quantité (Working capital)
• Organiser les flux de produits finis inter-dépôts
• Piloter les missions opérationnelles liées aux lancements de nouveaux produits, des switches, et des transferts de produits

• Mesurer la performance et contribuer à son amélioration :

- Elaborer & analyser des KPI’s pertinents de la performance de l’activité en responsabilité (S&OP, gestion des stocks, Service Level…).

- Mettre en œuvre des plans d’actions afin d’améliorer cette performance (Optimisation des stocks, des obsolètes, service level…), animer les ateliers nécessaires.

- Contribuer à la gestion et la rationalisation du portefeuille de références (SKU), au processus de lancement de produits et à la réduction de la complexité du portefeuille.

• Manager une équipe de 4 personnes en charge des approvisionnements produits pour les sites de la société (hors matières premières usines et emballages usines)

- Animer l’équipe : recrutement, parcours de formation, , entretiens annuels/objectifs, évolutions…

- Organiser le travail de l’équipe (missions, polyvalence, organisation...)

PROFIL RECHERCHE :

H/F - De formation Supérieure de type Ecole de Commerce, Ecole d'Ingénieurs complétée par une spécialisation en Supply Chain, vous justifiez d’une première expérience réussie en Supply Chain et plus particulièrement sur le processus S&OP.

Autonome, au-delà de vos compétences en S&OP, " Demand Planning " ou prévision des ventes, vous faites preuve de réactivité, créativité et prenez des initiatives. Vous êtes reconnu pour vos qualités relationnelles, votre sens du travail en équipe, ainsi que votre sens du service client.

Vous maîtrisez les techniques de de prévisions des ventes, les outils Micro/Bureautique en particulier Excel (niveau avancé) et les ERP tel que SAP.

Anglais courant exigé.

Le poste à pourvoir

TITRE Manager S&OP H/F (

RATTACHEMENT Hiérarchique : Manager Supply chain France

REMUNERATION : fixe + variable (bonus)

STATUT Cadre / CDI

LOCALISATION Bondoufle/Rungis +déplacements ponctuels

MOTIF DU RECRUTEMENT Remplacement de l’actuel titulaire de la fonction suite à une mobilité interne (mars 2026)