Ваши задачи:

• Знание и практическое внедрение требований ХАССП, ТР ТС 021, ТР ТС 029, ГОСТ ISO/IEC 17025-2019, СанПиН;
• Выполнение испытаний сырья, полупродуктов и готовой продукции на основе микробиологического анализа;
• Контроль технологической дисциплины в цехе розлива;
• Отбор проб и пробоподготовка;
• Выполнение микробиологических посевов, микроскопии препаратов;
• Заполнение рабочих форм журналов;
• Ведение электронной базы регистрации полученных данных;
• Подготовка дистиллированной вода;
• Подготовка микробиологических сред;
• Составление питательных сред по рецептурам;
• Соблюдение норм и требований законодательства РФ и компании;
• Подготовка лабораторной посуды и реактивов;
• Обеспечение санитарно-гигиенических требований при выполнении микробиологических работ;
• Идентификация микроорганизмов и определение факторов их патогенности;
• Формирование ППК, схем лабораторного контроля;
• Санитарные аудиты предприятия;
• Внутренние аудиты лаборатории;
• Взаимодействие со смежными подразделениями на всех этапах производства продукции;
• Участие в проектах и проведении валидаций;
• Микробиологический контроль по этапам производства и выявление микробиологических рисков;
• Мониторинг санитарно-микробиологического состояния производства;
• Выполнение работ под руководством работника с более высоким уровнем квалификации;
• Выполнение отдельных служебных поручений непосредственного руководителя;
• Учет и своевременный заказ расходных материалов и реактивов;
• Постоянно совершенствование своих знаний и умений, изучение нормативно-правовых актов;
• Подготовка лабораторной посуды и инструментов. Обеззараживание, мытьё, подготовка к стерилизации;
• Обеспечение санитарно-гигиенических требований. Подготовка стерилизационного оборудования, стерилизация лабораторной посуды и инструментов, контроль работы бактерицидных установок, холодильников и термостатов, дезинфекция и содержание в чистоте лабораторных помещений;
• Предоставление отчетов и трендов по проведенной работе;

Требования:

• Высшее профильное образование (микробиологическое, биотехнологическое, пищевое или биологическое), соответствующее работе в микробиологической лаборатории;
• Стаж работы в микробиологической лаборатории не менее 3 лет;
• Знание методов проведения испытаний на микробиологическую чистоту;
• Знание основных приемов и методов работы с микроорганизмами III-IV группы патогенностии;
• Умение работать в режиме многозадачности;
• Обязательно наличие действующего Сертификата (удостоверения), подтверждающего освоение специалистом методов безопасной работы с ПБА III-IV групп;работа с сосудами под давлением;
• Желательно наличие действующего Сертификата (удостоверения) по курсу повышения квалификации - Бактериология/Микробиология.