Objetivo: Operar, monitorear y controlar los equipos de la línea de producción asegurando el cumplimiento de los estándares de seguridad, calidad e inocuidad alimentaria, con el fin de obtener un producto terminado conforme a las especificaciones de producción y eficiencia establecidas por la compañía.

Funciones: 

- Operar la línea de producción de acuerdo con los procedimientos establecidos.
- Monitorear continuamente los parámetros operativos del proceso y realizar ajustes básicos cuando sea necesario.
- Ejecutar inspecciones rutinarias de equipos, instrumentos y puntos de control.
- Realizar limpieza, sanitización y preparación de equipos antes, durante y después de la producción.
- Suministrar materia prima a la línea de producción siguiendo los procedimientos establecidos.
- Verificar el cumplimiento de las especificaciones de calidad e inocuidad del producto.
- Registrar información de producción, controles de proceso, consumos, incidencias y resultados de cada lote.
- Identificar y reportar desviaciones de calidad, seguridad, inocuidad o funcionamiento de equipos.
- Participar en actividades de mantenimiento autónomo y apoyar al área de mantenimiento en actividades correctivas y preventivas.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), políticas de seguridad y procedimientos operativos.
- Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y segura.
- Contribuir activamente a iniciativas de mejora continua enfocadas en seguridad, calidad, productividad y reducción de desperdicios.
- Informar inmediatamente cualquier riesgo para la seguridad de las personas, instalaciones, equipos o inocuidad de los productos.

Carrera Técnica, Bachillerato o Preparatoria 

Experiencia mínima 2 años.