Objetivo: Asegurar el correcto funcionamiento de la linea de producción, sus parametros y controles con el fin de obtener un producto terminado inocuo y de alta calidad, empacado de manera correcta para su conservación.
• Control, monitoreo y mantenimiento a los niveles de la máquina operadora
• Esterilización de equipo y líneas de trabajo
• Suministro de materia prima a las maquinas
• Verificar y asignar los códigos a los envases
• Registro del procedimiento de cada lote
• Inspección de calidad del envasado de los productos
• Reportar especificaciones de producto
• Mantenimiento de maquinaria
• Programación de impresora para asignación de códigos
• Informar al personal con autoridad para aplicar medidas correctivas, sobre problemas de inocuidad alimentaria. Cuidar en todo momento la seguridad del personal, equipos e instalaciones.