Job Detail

 

 

 

Job Detail
Internship : Protein Characterization & Functional Performance in Food Systems
Description de poste
Domaine Fonctionnel:  R&D
Site de l’emploi:  BEL - Groot-Bijgaarden
Pays/Région:  Belgique
Qui êtes-vous ?:  Étudiants
Permanent/Temporaire: 
Temps de travail:  Temps plein
Identifiant de la demande:  35415
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Mission and key tasks

 

 

The internship will focus on plant proteins, exploring how their structural and techno‑functional properties relate to their performance in patisserie and bakery applications

 

Different tasks can be part of this mission:

  • Application of analytical techniques (SE-HPLC, tensiometry, spectrophotometry, among others)
  • Raw Material Characterization
  • Ingredient functionality mapping
  • Investigation of protein interactions with other components, and their impact on functionality.
  • Performing tests in patisserie and bakery  food applications
  • Reporting and knowledge transfer

 

 

Who are we looking for ?

 

 

  • You are finishing a master study in Food Science, Food Technology or related fields.
  • Interest in plant proteins and their structure–function relationships
  • Hands‑on laboratory experience and ability to follow experimental protocols
  • Experience with protein characterization techniques (e.g. SDS‑PAGE, SEC‑HPLC, DSC) is a plus
  • Interest in bakery and patisserie applications and food formulation
  • Ability to analyze, interpret, and present experimental data
  • Strong curiosity, organization skills, and a collaborative mindset
  • Fluent in English (written and spoken)
  • Candidates must hold a valid European work/residence permit for the full duration of the internship (mandatory)
  • Interested in an internship with minimum duration of 6 months, based in Brussels, Belgium.

 

 

Practical info's

 

 

  • Duration of the internship : 6 months (longer than 6 months is possible and even preferable)
  • Location of the Internship : Groot-Bijgaarden, Belgium

 

 

 

Who are we ?

 

 

Puratos is a growing, international, Belgian family business with a team of more than 11 000 employees worldwide. Since 1919, we have been developing, producing and distributing innovative ingredients for the bakery, patisserie and chocolate sectors and helping our customers to be successful. We are committed to the health and well-being of people and protecting the planet.

Are you looking for the right recipe for your career? Choose Puratos, a Top Employer in Belgium.

 

We at Puratos cultivate an inclusive global workplace, that fully embraces diversity and equal opportunities for all. We strive to reflect the richness of our customers, communities and society, accelerating our ability to innovate and deliver on our commitments.

 

 

Travailler chez Puratos Belgique

Chez Puratos Belgique, nous offrons une large gamme d’opportunités de carrière à notre siège social et dans nos 5 sites de production. Notre engagement envers la sécurité, la santé et le bien-être, ainsi que la collaboration respectueuse, permet à nos employés d’innover et de grandir ensemble. Notre siège social est à Groot-Bijgaarden et nous avons cinq sites de production situés à Groot-Bijgaarden, Erembodegem, Lummen, Andenne et St-Vith. Animés par un esprit entrepreneurial, nous ouvrons la voie à la croissance professionnelle et aux contributions significatives au sein de notre entreprise, de l’industrie et des communautés que nous servons. Nous sommes une organisation People First guidée par nos valeurs et la culture magique de Puratos. Rejoignez-nous pour promouvoir le changement positif grâce à l’innovation alimentaire pour le bien.

→ En savoir plus sur Puratos Belgique

Travailler chez Puratos Belgique

Chez Puratos Belgique, nous offrons une large gamme d’opportunités de carrière à notre siège social et dans nos 5 sites de production. Notre engagement envers la sécurité, la santé et le bien-être, ainsi que la collaboration respectueuse, permet à nos employés d’innover et de grandir ensemble. Notre siège social est à Groot-Bijgaarden et nous avons cinq sites de production situés à Groot-Bijgaarden, Erembodegem, Lummen, Andenne et St-Vith. Animés par un esprit entrepreneurial, nous ouvrons la voie à la croissance professionnelle et aux contributions significatives au sein de notre entreprise, de l’industrie et des communautés que nous servons. Nous sommes une organisation People First guidée par nos valeurs et la culture magique de Puratos. Rejoignez-nous pour promouvoir le changement positif grâce à l’innovation alimentaire pour le bien.

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Voici Puratos

Chez Puratos, nous créons des solutions alimentaires innovantes pour la santé et le bien-être des gens partout dans le monde. En tant que leader mondial des ingrédients de boulangerie, pâtisserie et chocolat, nous aidons nos clients à réussir dans leur entreprise, en transformant les technologies et les expériences des cultures alimentaires du monde entier en nouvelles opportunités. Nous sommes plus de 10 000 employés dans plus de 80 pays et avons un chiffre d’affaires consolidé de 3 milliards d’euros (en 2023). Notre passion pour l’innovation, un esprit pionnier et la culture unique de Puratos stimulent notre croissance solide et notre vision pour l’avenir. Cela, ainsi que notre engagement envers nos communautés locales, rend le travail chez Puratos si magique.

→ En savoir plus sur Puratos

 

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Chez Puratos, nous créons des solutions alimentaires innovantes pour la santé et le bien-être des gens partout dans le monde. En tant que leader mondial des ingrédients de boulangerie, pâtisserie et chocolat, nous aidons nos clients à réussir dans leur entreprise, en transformant les technologies et les expériences des cultures alimentaires du monde entier en nouvelles opportunités. Nous sommes plus de 10 000 employés dans plus de 80 pays et avons un chiffre d’affaires consolidé de 3 milliards d’euros (en 2023). Notre passion pour l’innovation, un esprit pionnier et la culture unique de Puratos stimulent notre croissance solide et notre vision pour l’avenir. Cela, ainsi que notre engagement envers nos communautés locales, rend le travail chez Puratos si magique.

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